月: 2019年1月

　
やったぜ、ナオミ❗
優勝おめでとう🎊

　
(出典『NHK総合第２』以下、全部同じ)

　
勝った瞬間は、その場に座り込んだんだよね。

　
笑顔は暫くして、やっと出た。
　

　
第２セットで勝利目前まで行ったが、プレッシャーからかミスを連発。結局そのセットは落としてしまった。自分をコントロール出来なくなってて、これは完全に心が折れたなと思った。こりゃダメだ、そのままズルズル負けるなと覚悟した。ナオミにはそういう試合が多くて、メンタルの弱さを指摘されてきたからね。けど、トイレ休憩後に見事に気持ちを立て直してきた。それで勝ったから、マジ感動したよ。
これで日本人初の世界ランキング１位にもなった。これはスゴい事だよ。歴史的快挙だ。

最強同士のナダルとジョコビッチが相まみえる明日の男子決勝も楽しみだ。

テニスって面白い❗❗

　
前回の中華麺に続く2017年に作った和の麺の亡霊たち。今回も🎵般若波羅蜜多時～…。キッチリ成仏させるのじゃあ。

　
【美々卯のうどん】

　

　
元祖「うどんすき」で有名な大阪の老舗高級うどん店のものだ。イオングループのコーヨーで売っている。

うどんすきと言っても関西以外の人には馴染みが薄いと思うので、一応説明しておこう。～すきと言ってもスキヤキのすきではない。蟹すきのすきだ。つまり、具が色々入ったうどんが主役の鍋料理って事だね。

ここの本店に行ったことがあるんだけど、ガッカリだった。名物のうどんすきはハッキリ言って、高いわりには大したことない。

でも冷しうどんにしてみたら、麺にコシがあってツルンツルンで旨かった。麺のポテンシャルは高い。老舗、侮るべからずである。

画像を見ると、生姜とスダチが添えられている。スダチが黄色いのにはワケがある。冷蔵庫に入れっぱなしにしてたら、色が緑色から黄色に変わっちゃったのである。黄色くなると酸味がやわらかくなり、甘みが増すけど、コレはコレで悪かない。

　

　
次はうどんすき風に鍋焼きうどんにしてみた。
具は玉子、豚肉、ネギ、三つ葉ってところかな。こっちも中々美味しい。
値段が高いなりに、やはりその辺の安物の饂飩とは一線を画すね。今回は使わなかったが、美々卯のうどんスープも売っているので、それを使えばお手軽に老舗の味が楽しめるってワケだ。店に直接行くことを考えれば、かなり安くてお得かもしんない。

　
【きざみんうどん】

　
他の地方では何と呼ぶか知らないが、関西ではこの名で通っていてポピュラーな存在。シンプルだけど旨い。
あっ、珍しく天カスが乗せてるなあ。普段は天カスなんて買わないから、乗っけることは滅多にないのだ。
おっ、そうだ。関西以外では天カスとは呼ばないんだよね。東京だと揚げ玉だっけね。
そういえば、昔どっかのうどん屋のオッチャンが、他の地方から来た客に(＃｀皿´)キレ気味に言ってたなあ…。

『あげだま❓何～やそれっ❗❓』

あ～、そのセリフ、オラも言ったわ。まだ東京に住み始めて半年も経ってない頃で、当時つきあっていた彼女にキレ気味に言うたわ。シチュエーションは憶えてない。東京のうどん屋なんかに入るワケは無いから、お好み焼き屋か、もしくは普段の会話の流れの中での言動だろう。

『天カスは天ぷらのカス(滓)やから、天カスやないけ、ボケー。揚げ玉とかカッコつけんなやワレー』

たぶん、そう付け加えたと思う。
関西人、オバケよか怖い。

　
【日清 鬼かき揚げ太うどん】

　

　
コレ、かなり期待した。だから古伊万里まで登場させたのだ。
何者かっつーと、日清の「鬼かき揚げ太うどん」。

　

　
冷凍食品なんだけど、パッケージ写真とネーミングに完全に騙された。全然旨くねぇんでやんの。
この分厚くて魅力的なかき揚げに心踊らぬものはいないだろう。けんど、よく見ると、海老とおぼしきものは人参だった。更によく見ると何と海老も入ってなけりゃ、小柱も入ってないタダの野菜天。
まあそこは百歩譲ってもいい。世の中には旨い野菜天だってある。しかし、一口食って、何じゃこりゃ❗❓見事に我が期待値を粉々に粉砕しよった。それくらい旨くなかった。
太麺というが、うどんに対する記憶は無い。かき揚げに対しての憤りのせいで記憶がフッ飛んでるんだろ。
コレ、今でも売ってるのを見かけるから、見る度に忸怩たる思いが甦る。年末年始にはよく見るから、皆さん気をつけなはれ。

　
【きざみうどん その２】

　
たぶん、前(さき)のきざみうどんの時に余ったお揚げさんを甘辛く炊いたのだろう。
大阪でうどんといえば、きつねうどんが筆頭格。しかし、意外と家で食う機会がない。なぜかっつーと、お揚げさんを炊くのは手間がかかるのだ。そのわりには店みたいに上手く炊けない。かといって、どういうワケか、スーパーにもあまり売ってない。だから、大阪人はもっぱら外できつねうどんを食う。その方が余っぽど面倒がなくて、かえって安上がりだったりもするのだ。

　
【蕨うどん】

　
コレ、漢字を読めた人は偉い。
ワラビと読みます。わらび餅とかのあのワラビで、山菜のワラビだね。
ワラビは自分で取ってきて調理したヤツで、おひたしにしたあとの残りとキノコを炊き合わせたものだ。
見てくれを意識して温泉玉子なんぞをトッピングしたが、これが失敗。山菜のみの方が余程旨い。カッコつけて損したよ。

　
【かき揚げうどん その２】

　
たぶん、出来合いのかき揚げ。
スーパーで売ってるかき揚げに期待したアタイがバカだった。

　
【焼うどん】

　
実家では焼うどんといえば、ソース味だった。
世間には醤油味もあり、むしろそっち派の方が優勢だと知ったのは随分あとになってからだ。
これは醤油味にした。そこそこ旨かったような記憶がある。具はキャベツに人参、ひき肉だね。
それにしても、何でこんなにも人参だらけなのだ❓
今となっては、全然その意味も意図もワカラナイ。

　
【若竹うどん】

　
コレはねぇー、文句なく美味いです。
なぜなら、アタイの作った若竹煮がベースだから。
タケノコの香りと仄かな苦み、生のワカメの旨みが渾然一体となって押し寄せてくるのだ。あー、でも山椒の葉が無いから完璧ではないね。
今年も手間ヒマ惜しまず、ちゃんと気合いを入れてタケノコを茹でよっと。

　
【舞茸うどん】

　
画像を見て、自分で作っといて何じゃこのオドロオドロしいものは❓と思った。テメエ、油すましかよ❗❓
仔細に画像を点検してみて、ようやく舞茸だと確認できた。
そこそこ旨かったのではないかと思う。でも、ネギは要らないような気がする。

こごで乾麺のうどんの画像が出てきた。

　
【讃岐 太麺強腰うどん】

　
焼うどんには、この乾麺を使ったみたいだ。
強腰と書いてあるけど、全然記憶にない。どうせ言うほどのモノでもなかったのだろう。驚くほど腰の強いものだったら、ちゃんと憶えている筈だ。

　
【温玉ぶっかけうどん】

　
真ん中の茶色いのが何なのかワカラナイ。肉なのか、キノコなのか、はたまた佃煮的なモノなのかが画像を拡大してもワカランのだ。きっと妖怪のしわざだな…。

　
【浅蜊うどん】

　
これも、どうやら強腰乾麺のようだ。
前の温玉ぶっかけもそれっぽい。

何でこんなもんを作ったのか、全然覚えがない。
しかも鍋焼き風。まあ、組み合わせとしては悪かないんだろうけど、妙にスープが妖怪ドロドロ系だ。何がスープのベースになってるのか全く特定できない。
思うに、どうせ酔っ払ってテキトーに作ったんだろう。マッドサイエンストよろしく、残り物の汁の何種類かをアバンギャルドに混ぜ合わせたっぽい。まさかカレーとか入れてないだろな❓想像するだに恐ろしい。
妖怪創造。酔っ払って料理すると、ついワケのワカラナイ野心的なものを作ってしまう。だが、大概は微妙なものになるし、上手く作れたとしても二度と再現できない。阿呆である。

　
【しっぽくうどん】

　
何となく、しっぽくうどんって書いたけど、しっぽくって何だっけ？
あっ、そうそう。香川県の郷土料理だね。野菜や肉を煮たものを汁ごとうどんにブッかけるのだ。
具はコンニャクにゴボウ、人参、キノコ、肉ってところか…。
味はまあ、可もなく不可もなくってとこだったんじゃないかな❓こういう手あいのモノは特別旨いものにはならないけれど、失敗もあまりないのだ。

　
【豪華版しっぽくうどん】

　
まだしっぽくの母体が残っていたので、そこに茹で玉子と鴨の薫製を加えたんだね。
まあ、グレードアップした分、それなりには旨くなってた筈だ。
一応、これで乾麺は終了みたい。

　
【鶏南蛮うどん】

　
本当は鴨南蛮が食いたいところを鶏で代用しましたって感じだ。
鴨南蛮の由来は、江戸時代に来日した南蛮人(白人)がネギに嵌まり、そればっか食べていたからだそうである。で、鴨とネギの相性が良いので、二つを合わせて鴨南蛮ってワケだね。そう、南蛮はネギの事なのだ。鴨は直接は関係無いのである。
でも、ふと思ったんだけど、昔は大阪の難波(なんば)周辺が難波葱と呼ばれるネギの一大産地だったそうだ。その「なんば」が訛って「なんばん」になって、後になって南蛮の漢字をあてがったと云う説とかは無いのかね？

それはさておき、鶏とネギの相性も良い。だから、コレもたぶん旨かったんだろうね。

　
【おろしぶっかけ】

　
具は大根おろし、茗荷、カボス、青ネギだな。
夏場は、こういう冷たい系のを矢鱈と食べたくなるよね。毎年のように冷たい麺をせっせと作ってるけど、失敗作の記憶は無い。だから、これも旨かったに違いない。大根おろしは辛味大根の筈だし、茗荷を筆頭に具にもマイナス要素は無いから尚更のことだ。

きっと麺はコレだったんだろな。

　

　
製造会社はさぬき麺業とある。生タイプのうどんだ。冷たいうどんを作る場合、乾麺は殆んど使わない。だいたい生タイプを使う。喉ごし重視なんだろね。

　
【おろしぶっかけ その２】

　
一瞬、さっきのと同じものかと思った。
けど、よく見れば盛付け違うし、具の構成員も微妙に違う。
それにしても左側の緑色の物体は何者❓河童の化身かあ❓
暫し沈思黙考する。う～む、最初は野沢菜かと思ったが、どうやら大根の茎のようだ。大根の茎は食べられるから、捨てるのは勿体ない。サッと茹でたか、浅漬けにしたものだと思う。浅漬けの方が、きっと旨いと思う。

　
【鱈子うどん】

　
謂わば、鱈子スパケッティのうどん版だ。
作り方はパスタと同じで、ほぐしたタラコとバター、お好みで昆布茶を入れて練り合わしておく。そこに熱々のうどんを投与して、ウルトラ高速でかき混ぜる。時間との勝負だ。トロついていると、あっという間に冷めちまう。皆さんも作る場合は鱈子スパ然り、気合いを入れて混ぜなはれ。

　
【冷しおろしうどん】

　
汁が掛かってないので、ぶっかけではないだろう。
生醤油で勝負している筈だ。
具は大根おろし、茗荷、カボス、貝割れ大根。
コレ、絶対旨かったと思う。

　　
【鱧うどん】

　
ハモを霜降りにした時の茹で汁を使ってのうどん。
ハモからは極上の出汁が出る。それを使わない手はない。薄口醤油、塩のみで味を整える。お好みで酒や味醂を少し入れてもいいだろう。ハモの出汁にはネギは邪魔なので、三つ葉を添えた。
(⌒‐⌒)バリ旨～。

　
【釜玉バター】

　
普通の釜玉かと思いきや、ベーコンらしきモノが乗っているので、たぶん釜バターじゃろう。洋風釜玉なのじゃ。バターと胡椒が特徴だ。卵は黄身のみで、白身は使わない。醤油をかけてグシャグシャにかき混ぜて食うと、(о´∀`о)至福だね。

あっ、気に入らないのか、写真撮りなおしてるね。

　

　
湯気があると、どうしてもソフトフォーカスの写真になる。ブスを美人風に見せるのには良いけれど、食べ物の写真だと靄(もや)が掛かり過ぎると、あまり宜しくないのだ。

　
【コロッケうどん】

　
コロッケうどんだね。
うどん界の中では比較的歴史の浅い異端児だ。

　

　
最初はコロッケの表面がカリカリなのだが、やがて汁を吸って弱体化。醜悪で無様な姿になってゆく。
そうなる事は年端のいかぬ子供でも容易に理解できる。だから小学生の頃に、外でコロッケうどんの存在を初めて知った時は、軽い衝撃を受けた。家庭内ならまだしも、外では禁じ手だろうと思ったのだ。ヴィジュアル的に問題ありだ。食べてる時も食べ終わった時も丼の中は美しくない。
最初にうどんにコロッケを入れた店は何処なんだろう❓勇気があるよね。
この汁が次第に汚れていくところは、うどん好きなら許しまじであろう。澄んだ美しいスープが濁っていく様に耐えられない筈だ。謂わばコロッケうどんはうどん界のタブーを破った存在なのだ。ここで、じゃあかき揚げや天ぷらはどうなのだ❓と疑問を持つ方もおられるだろう。しかし、それらと比べたら汁の汚れ方が半端なく違う。許容範囲を遥かに越えているのだ。

ちょっとでも時間が経つと、こうなっちゃう。

　

　
七味を取ってきて振り掛けて、写真を撮っているうちに見る見るうちに酷い見た目になってゆく。ぶくぶく水死体のコロッケ土左衛門だ。この世の者ならざる異界の者だ。
最初にうどんをすすり、やおらまだカリッとしているコロッケを囓じる。おいしい。この時点ではまださしたる問題は起きていない。平和な牧歌的風景とも言えよう。だが、囓じって汁に戻した瞬間から惨劇が始まる。囓じった断面から急速に汁が染み込んでゆくのだ。侮っていると、コロッケがアッという間にドボドボのビチャビチャのグジュグジュになる。
しかし、ここからがコロッケうどんの醍醐味なのだ。
その汁を吸ったコロッケが何とも旨いんである。コロッケ本体に箸を入れると、簡単に崩れて見る見るうちに清澄な出汁が穢れてゆく。何か悪い事をしている気分になる。その背徳感に打ち震え、口の中でほろほろと崩れ溶けてゆくジャガイモの悦楽に身悶えするのだ。そして、時間の経過と共にビチャグジュ度が変わってゆくのだが、その変遷までも楽しめるようになれば、貴方も変態の仲間入り。もう立派なコロッケうどんフリークだ。
でも、外でコロッケうどんを食う時は気をつけた方がいいよ。誰がその恥ずかしい姿を見てるいるかワカラナイ。ワタシは外では怖くて、コロッケうどんは食べません。

　　
【冷かけうどん】

　
擦りおろした生姜と貝割れ大根のみ。シンプルだ。
何年か前、冷やかけに嵌まっていた時期があった。
今はもう移転してしまったが、道頓堀の裏に『白庵』という店があった。そこの店の冷やかけが、いりこの出汁が効いていて、誠に旨かった。形容が難しいが、麺はコシがあるのにモチモチでグミのような食感なのだ。小麦の香りも仄かにしていて、エッジも立っている。シンブルなだけに、麺の美味さに悶えた。

　

　
あっ、こんな画像が出てきた。
冷やかけと思いきや、ちゃう。どうも「キッコーマン すだちおろしつゆ」を使っているようだ。
んー(￣ー￣)、まさかの展開である。この冷やかけへの愛を、アタシャ、何処へ持っていけばいいのだ？…。嗚呼、無性に冷やかけが食べたくなってきたよ。

　
【肉うどん】

　
この年、最後に食ったのが肉うどんとは予想外である。
う～ん、でも全然記憶にないや。
ゴメン。だから、特にコメントは無いです。
ラストがグダグダの終わり方でスマンとです。だって、まるで記憶に無いんだもん。書きようがない。

　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　おしまい

　
追伸
昔から京極夏彦の小説を読んできてるから、それなりに日本の妖怪の事は知っている。だから、各パートに「砂かけババア」とか「ぬりかべ」とかの妖怪を当てはめて書こうかとも思ったが、１個、１個リンクさせて話を進めるのは、流石に厳しいと下書き途中で解った。砂かけババアとうどんを関連立てて書けるワケがない。
それに、だいたい日本の妖怪を世間の人たちがどれだけ知っているというのだ？少しでもマニアックな妖怪ならば、その都度、妖怪本体の解説から始めねばならない。そんな事してたら、膨大な文章になってしまう。原点に立ち返れば、そもそもがこの文章は携帯のストレージが溜まっているので、過去の画像を消すことが目的なのだ。いつも脱線しきりだけど、そのパターンの脱線はヤバイと阿呆なりに気づいたよ。
だから、妖怪を意識させるが如くの言葉をちょいちょい入れつつ、話を進めた。
次はどう誤魔化すか考えてないが、素麺(そうめん)か蕎麦ヴァージュンを予定しています。

　

　
成仏できずにいる麺の亡霊どもがウヨウヨいる。
ブログに書こうと思って、結局書かなかった為に残された画像たちだ。やがて記憶からも消されてゆく。

　

　
例えば、これなどは出自が全然わからない。作った記憶も食べた記憶も１ミリたりとも有りはしないのだ。だから何味なのかもワカラナイ。味噌や豚骨じゃないにしても、塩？醤油？どっち？下手したら、それとも違う煮物とかの残り汁だって有り得る。

そんな亡霊のような麺たちを成仏させる為に、ここで一挙に画像を放出し、供養しようと思う。
先ずは2017年の中華麺部門。それにしても2017年とは古いね～(^_^;)

　
【カドヤ食堂 中華そば】

　
大阪の有名店のスープ付乾麺である。大阪で中華そばといえばここだろう。シンプルで、とても美味い。たまに食べたくなって、自分には珍しく行列に並ぶ。
何処かのスーパーで、この乾麺を売っているのを見掛けたことがあるけれど、これはお店に食べに行った時に売ってたので、ついでに買った。

　

　
具は玉子、ネギ、キクラゲみたいだね。
旨いラーメン屋の監修モノだから、そこそこ満足した記憶がある。

　
【ざる拉麺】

　
「北陸 夏の風物詩」とあるから、北陸の製麺所のものだろう。北陸ではポピュラーなの❓
買った記憶が微かにある。安かったと思う。

　

　
薬味はネギ、白胡麻、ワサビだね。
つるつるの麺だったように思う。

　

　
２食目は肉のせヴァージョン。
ショルダーベーコンっぽい。でも画像を拡大してみたら、あらまの鴨の燻製だったよ。鴨の燻製は冷たい麺によく合いますな。

　

　
たぶん面倒くさくなって、ぶっかけにしたに違いない。味は全然覚えてないけど、何か旨そうだなあ。

　
【牛肉牛蒡ラーメン】

　
ゴボウにコンニャクと牛肉らしきものが乗っかってる。たぶん煮物系の残り物とその汁をアレンジしたのだろう。こういう場合は煮汁をそのまま使えないので、薄めたり何らかを加えたりして調整してます。
それにしても、何じゃこりゃラーメンだな(笑)。こんなラーメンを出す店は、ソッコーつぶれるぜ。

　
【❓】

　
挽き肉のせのラーメンとしかワカラナイ。何味なのかもワカンナイ。でも旨そう。

　
【天ぷらラーメン】

　
天ぷら蕎麦や天ぷら饂飩があって、なぜ天ぷらラーメンが無いのだ❓
そんな疑問からつくったもの。

　

　
コレはあとでもう１個イカ天らしき具を足したんだね。たぶん最初の１枚を撮ってから、ついでにエイ！とばかりに乗せたんだね。

えー、食ってみて得心。天ぷらラーメンが世の中で流行らない理由が何となく解りました。マズいとまでは言わないけど、味がボケてて思った程には美味しくないんである。ハッキリ言って、天ぷら饂飩や天ぷら蕎麦の方が遥かに旨い。たぶん天ぷらとラーメンスープとの相性はベストではないのだろう。考えてみれば、ラーメン屋の店主の多くがこの組合せを試さない筈はない。それでも見掛けないのは、結果、発売を断念したからに相違ない。蕎麦や饂飩の汁の方が圧倒的に相性が良いんだから、無理にラーメンと合体させる必要性は無いって事だね。因みにイカ天もダメ。饂飩の方が圧倒的に合ってる。

　
【秋田製麺所 白ごま担々麺】

　
秋田って、担々麺が人気あんのかな？
まあ、どうでもいいけど。

　

　
担々麺は好き。
そこそこ旨かったような気がするなあ…。担々麺で激マズって、あんま無いでしょう。

　
【冷し酢橘ラーメン】

　
スダチの季節ならではのチャレンジ。
出汁は和だったと思う。ラーメン系のスープにする勇気が無かったのだ。

コレは爽やかな酸味があって旨かったのを覚えている。残暑の時期には最高の麺です。すだちを切って並べるだけなので、作られることをお薦めします。

　
【鶏ラーメン】

　
麺は広島の熟成生麺のようだ。
隠れてて見えないけど、何とかつゆとある。つゆって何だ？何でラーメンなのにつゆなのだ。

　

　
細麺だね。
スープは謎。醤油や塩ではない事は確かだけど…。
いや、半額シールに隠れてはいるが、よく見るとコレって「つゆ」ではなくて「しょうゆ」じゃねえか？
となると、左の文字は「とんこつ」？つまり豚骨醤油なんじゃねーの。麺しか入ってないと見えたが、スープ付だったのか…。

　
【青椒肉絲拉麺】

　
たぶん、青椒肉絲の残りを乗っけたんだろね。何でも有りかよ、オイラ(笑)。
と書いたところで、筆が止まる。タケノコと肉は入っているようだけど、ピーマンとおぼしきものはよく見ると葱だ。謎である。母体は何なんだ？
味は、微かだが旨かったような記憶がある。

　
【創作麺工房 鳴龍 担々麺】

　
日清の「一度は食べてみたかった日本の名店」シリーズの一つだね。
「鳴龍」はミシュラン１つ星を獲得している東京の人気店みたい。丸鶏、牛、牡蠣の清湯スープで後がけ芝麻醤とある。如何にも旨そうな惹句だ。今でも珠に売っているのを見るので、人気があるのだろう。

コレ、二杯連続で食ったんじゃないかな❓
それくらい旨かったって事か？それとも単にムチャクチャ腹へってたとか？どっちにせよ、アホだ。

　
【日清 台湾まぜそば】

　
これ又、日清だ。
名古屋発とある。そうだ、たしか台湾まぜそばブームは名古屋から火が点いたんだよね。

　

　
ふ～ん、レンジでチンするタイプだったんだ。

　

　
そこそこ旨かった記憶があるが、量が少ないと思った。パスタにしろ、こういうレンチンタイプのものは量が少ないような気がする。あんまし多くは食べた事ないけど…。

　
【台湾まぜそば その２】

　
添付の魚粉を掛け忘れている。

　

　
一方、コッチは卵を入れ忘れている。

　

　
コレ又、日清のもの。この時期の日清食品のイチオシは台湾まぜそばだったのかな？
小さく「麺屋こころ」監修とあるね。この店は東京を拠点にした台湾まぜそばのチェーン店。大阪の大国町にも支店がある。行ったこと無いけど…。
これはかなり旨かったような記憶がある。この時から既に２年くらい経ってるけど、台湾まぜそばって、ジャンルとして生き残れているのかな？２年って、ブームの目安だと思う。今年辺りが完全に定着するか消えてゆくかの正念場であり、分水嶺だろう。

そういえば、台湾で台湾まぜそばは食ってないなあ。見た記憶もない。はたして台湾には台湾まぜそばってあるのかね？料理名に国名や地方名がついてても現地に行ったら無いものって、意外とあるんだよね。例えばナボリには存在しないスパゲッティ・ナポリタンとかさ。もしかしたら台湾には台湾まぜそばなんか無くて、名古屋が発祥だったりして…。
台湾の台湾そばについて、一瞬調べかけたが、やめとく。考えてみれば、そんな事どっちでもいいからだ。

　　
【ケンミン 四川風汁なし担々麺】

　
ケンミンといえば、焼ビーフンだが、こういうのも作ってるのね。

　

　
コレ、ちょっと思い出した。
台湾まぜそばの魚粉を１回分使い忘れたので、コレに掛けたんだったと思う。旨かったような気がする。

　
【マルちゃん 黒とんこつ】

　
豚骨ラーメンって、あんま食べないけど旨かった記憶あり。いや、あんま食べないからこそ、逆に覚えているのかもしれない。
豚骨ラーメンは嫌いじゃないけど、一度どっかのラーメン屋で食べたら物凄く獣臭かったので、それ以来敬遠しがちになった。豚骨ラーメンは麺が細いと云うのもある。ワタクシ、太麺派なのです。

　
【飛騨高山 鶏白湯ラーメン】

　
「スーパー玉出」で買ったものだ。
何でわかるのかというと、スーパー玉出でしか売っているのを見たことが無いからだ。値段も１袋100円くらいだったんじゃないかな？

　

　
排骨(パイコー)麺？
骨付きの豚肉とパクチーが乗ってるね。そこそこ旨かったんじゃないか？
毎度こんな感じの解説でスマン。

　

　
コレもどうやら「高山ラーメン」みたいだ。
高山ラーメンって、そこそこ有名だけど、どんなラーメンだったっけ？これといった特徴ってあったかな？あまり記憶に無いんだよね。醤油ベースで、縮れ麺だったような気がするけど、たいして旨くなかったと思う。一時期、しょっちゅう飛騨高山に行ってたのに、１、２回くらいしか食べてないということは、どって事ない御当地ラーメンだと判断したんだろうなあ…。

　
【麻婆豆腐ラーメン】

　
どうせ残りモノの麻婆豆腐をブッ掛けたんじゃろう。
家で作るラーメンなんて、何だって有りだ。好きに色々と実験すればよいと云うスタンスなのだ。
麻婆豆腐はオラが作ったものだから、コヤツはそこそこ旨かった筈。

　

　
麺はこれ又、スーパー玉出で売っているヤツだね。激安の麺で、30円くらい。値段に見合ったクオリティーの、どって事ない麺です。でもわりと食べる機会がある。何でかっていうと、スーパー玉出は千円以上の買い物をすると、このシリーズの麺が１円になる日があるのだ。そういう日に千円を越える買い物をした場合、つい買ってしまう。

　
【長崎ちゃんぽん】

　
長崎ちゃんぽんは大好き。
コレは間違いなく旨かったと思う。
具は茹で玉子に海老、イカ、豚肉、キャベツ、もやし、人参、絹さや、キクラゲってとこかな？麺もストレートの太麺。ちゃんと王道に則った長崎ちゃんぽんだね。麺はアタシのマイフェバリット麺だった筈。

　

　
「マルちゃん 極太中華麺」。
ワタクシのイチ押しの麺です。近所のスーパー、コーヨーで売ってる。たぶんイオングループの店なら何処でも売ってる筈。
自分でラーメンを作る時は、この麺が常に第一候補の選択。モチモチした食感が気に入っているのだ。

　
【わかめラーメン❓】

　
いや、違うな。
たぶんベースは若竹煮。それで思い出してきた。朝掘りの筍をイチから茹でて作った我ながら完璧の若竹煮だったから、それをベースにしたスープが不味いワケがない。それに麺は「マルちゃん 極太中華麺」だろう。旨かったのは間違いなかろう。

　
【❓】

　
コレも何だか分からぬ。
ぞんざいな盛りつけだから、残り物でテキトーにつくったに違いない。

　
【鱧の子ラーメン】

　
魚卵らしきものが乗っかってて、山椒が振られているので鱧の子で間違いなかろう。鱈子に山椒の組合せは、自分的には無いからだ。当然ベースは鱧だしだろうから、不味いワケがない筈。鱧の出汁は、旨みと上品さが具わった一級品の出汁だと思う。茹で汁を捨てるのは勿体ないだすよ。

　
【カレーラーメン❓】

　
全く記憶に無い。
次のもカレーラーメンっぽいな。
その時点で味云々を言えるワケないよね。

　

　
具はジャガイモにオクラ、キノコだから、間違いなくカレーラーメンじゃろう。カレーにはジャガイモがマストアイテムだが、オクラとの相性も抜群だ。たぶんそこそこ旨かったろう。だろう系のコメントばかりで疲れてきた。何だか情けないし、読んでる人に申し訳なくなってきたよ。

　

　
麺は焼きそばの麺を代用したみたいだね。これもスーパー玉出の激安麺ですな。

　

　
コイツもカレーラーメンだよな。
カレーラーメンは好きだが、イチから自分で作るという事は無い。そういう発想がそもそも無い。どうしてもカレーラーメンが食べたきゃ、外で食う。ということは、どう考えても家で作ったカレーライスのなれの果てである。
カレーは気分で作るから、決まった一定のレシピは無い。だから、メチャクチャ旨い時もあるが、今イチな時もある。きっと、この並んだカレーラーメンも甲乙があると思う。

　
【韓国冷麺】

　
「ポリ麺」って、何だ❓
スープの裏面を見ると、どうやら本場韓国のものみたいだね。でも買った記憶が皆無だ。こんなの何処で売ってたんだろ❓ポピュラーな所で売ってたら、少しは記憶にある筈だもんな。たぶん偶然入った店で、たまたま目に入って買ったんだろう。

でも本格的な冷麺で、旨かった事だけは覚えている。
冷麺は冷し中華よりも韓国冷麺の方が好き。あのゴムのような食感が好きなのだ。

　
【天天有のラーメン】

　
アイランド食品の銘店伝説シリーズだ。
現在も売ってるよね。

「天天有」は京都の有名店。鶏ガラ白湯の草分け的存在だ。このシリーズには同じ京都の有名店「新福菜館」もある。真っ黒なスープが有名だ。しかし、オイラは隣の「第一旭」派。新福菜館も嫌いじゃないが、同じ長さの行列なら、間違いなく第一旭を選ぶ。

コレもか❓⬇

　

　
記憶にございません。

　
【蟹かまラーメン】

　
コイツは記憶にある。
ナゼかっつーと、不味かったからだ。

蟹をゆがいたあとのエキス汁があったので、それを母体にして調整した。で、具は蟹本体は既に食って無いから蟹カマで代用したと云うワケだ。でも、これが合うと思いきや、まるで合わなかった。蟹カマと蟹は全く違うモノだと痛感した。かえって、紛(まが)い物感が際立ってしまうのである。

　　
【未来亭のラーメン】

　
コレもアイランド食品の銘点伝説シリーズで、今でも見掛ける。
未来亭は滋賀を中心とした有名チェーン店だね。だが、一度も店に入った事は無い。
さっきスーパーに行ってきたので、ついでに確認したら、鶏だしベースの背脂チャッチャッ系で一味が入るのが特徴らしい。
しかし、全然味の記憶が無い。と云うことは、不味くはないという事だ。でも特別に旨いワケでもないということか❓
いや、待てよ。このシリーズって結構食べてるけど、期待していた程ではなかったという感想を思い出した。名店シリーズって、だいたいそんなもんだよね。唸るほど美味いなんてことは滅多にない。強いていえば、中では日清がそこそこ健闘しているのではないかなと思う。日清に今のところハズレなし。

全部で44杯か…。この数字が日本人が食う年間ラーメン数の平均を上回るのか、それとも下回るのか、はたまた平均なのかはワカラナイ。
でも、この数字には外で食ったラーメンの数は入ってないし、カップ麺の数も入れてないんだよね。

今回、解ったこと。

◆人間の記憶は曖昧である。

◆ワタクシはラーメンが好きだ。

　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　おしまい

　
追伸
酷い終わり方である。明らかに投げ出した感がある。
そうそう面白い記事ばかりを書けるものではないのだ。

タイトルを決めた時点では、よほど各ラーメンを中国の幽霊や妖怪になぞらえてやろうかとも思ったが、あまりにもマニアック過ぎるのでやめた。だいち、中国の妖怪って何❓全然浮かばないよ。そもそも中国に幽霊や妖怪がいるのかね❓あっ、キョンシーがいるか。でも、他に何かいたっけ❓
ただでさえ、ラーメンと幽霊＆妖怪というマニアックなカップリングで無理があるのに、そこに誰も知らないような幽霊やら妖怪を登場させるだなんて、いくらアチキがおバカさんでもダメだと解るよ。

携帯のストレージが溢れかけているので、画像を出来るだけ消したかった。ゆえに今後、和の麺やアジア系の麺も続々と紹介する予定でゲス。

　

　
(出展 NHK Eテレ『昆虫スゴいぜ！』。以下、全部同番組より)

　
なんと、元旦から香川さんの「昆虫スゴいぜ！」が見られるとは思わなかった。しかも特番だぜ。この番組もかなり世間的に認識されつつあるよね。Eテレ、凄いぜ。こんなマニアックなジャンルを、よくぞここまで引っ張ってきてくれたなと思う。虫好きとしては、ただ、ただ、Eテレと香川さんには感謝だよ。
しかも、バカみたいに内容が面白い。教育番組というよりも、もう完全なバラエティだ。大物俳優だからこそ許されるがゆえの、その自由奔放なハチャメチャ振りが突き抜けている。誰も香川さんの熱き思いと暴走を止められないのが矢鱈と可笑しいのだ。

正直、虫好きには市民権が無い。誰も虫の事なんて詳しくは知らないし、興味も無い。それどころか忌み嫌われ、毛嫌いされる存在だ。だからこそ、尚さら照之は過剰なまでに奮闘するのである。今まで培ってきた俳優人生が瓦解しかねないその傾(かぶ)きっぷりと狂気に、香川さん大丈夫かあ？と時々心配せずにはおられないよ。

番組をやるキッカケは、2016年の春に放送されたTBSの『櫻井・有吉のTHE夜会』。
ここで、今後どう云う事をやりたいですか？云々的なことを訊かれた香川さんは、Eテレで昆虫番組をやりたいと答えて、突然火がついたように熱く語り出すのである。

　

　
『草むらを見るとムラムラする』

この番組、たまたま偶然に見てたんだけど、何を言い出すんだと思った。

　

　
芸能界では哀川翔が虫好きとして有名だけど、この時はまだ香川さんも虫好きだとは知らなかった。

　

　
そして、カマキリの着ぐるみでポーズを決める照之。
とはいえ、この着ぐるみは漫画チックで気に入らなかったんだよね。彼の求めるのはリアルなカマキリなのだ。香川さんは、そういう科学を無視した虫に対する世間の無知ぶりにも憤慨しておられるのだ。

右上のテロップを見ると、最初は『昆虫サンキュー』ってタイトルを予定してたんだね。
Eテレがタイトルを変更したのは正解だったと思う。虫屋(昆虫好きのことをそう呼ぶ)にとって、昆虫サンキューという気持ちは常に底辺にある。いつも色々と楽しませてくれて、虫さんたちアリガトねという気持ちだ。でも我々にとってはそんなの当たり前で、わざわざ前面に出してまで言うほどの事じゃない。しかも、そういった昆虫愛を一般人が理解できるとは思えない。
それよりも昆虫たちの多種多様な姿、形やその生態に驚かされ、心動かされる事の方が多い。何年経っても新たにビックリする事、しばしばなのである。ホントに虫たちはスゴいのである。だから虫好きにとって、昆虫スゴいぜ！の方が尊敬と畏敬の念が籠っているタイトルだと言えよう。

しかし、この段階では香川照之のただのおフザけだとばかり思っていた。NHKが民放の一番組の冗談まがいの問いかけを本気にするとは思えないし、たとえ作ることになったとしても香川本人が出演するとは考えられなかったからだ。演技派俳優として確固たる地位を築いている役者が、常時昆虫の被り物をしてTV番組に出演するだなんて普通では有り得ない。だいち本人がよくても、そんなの事務所が許さないだろう。
けど、たまたま番組を観てたNHKのディレクターが本気にしちゃってオファーをかけた。それも驚きだが、何と有ろうことか香川本人が快諾しちゃったのである。きっと事務所の人は反対しただろうなあ…。でも、照之が迸(ほとばし)る熱情をぶつけて強硬に押し通したんだろなあ…。相手がヘトヘトになるまで昆虫愛を語ったのが目に浮かぶよ。

そんな香川照之の『昆虫スゴいぜ！』のお正月スペシャルがコチラ。

　

　
番組冒頭は年頭の挨拶から始まるのだが、その前に左上から妙なオッサンの絵が出てきて、変な感じでびよんびよん動く。番組とは全く関係ないオッサンだと思うし、意味不明なのだが、コレでもう心をワシ掴みにされてしまった。

『皆さん、明けましておめでとうございます。香川照之です。』
厳かに始まったかと思いきや、即ワケのワカンナイ思いの丈を力強くブチまける香川先生。

『今年も虫を採って、採って。昆虫、昆虫、また昆虫。ずっと昆虫を採り続ける、昆虫スゴいぜ！の時間がやって参りましたあ。』

何か今年も凄い意気込みだぞ( ; ゜Д゜)

そして、今回のテーマの発表。
その場でマジックでサラサラと絵を書く照之。

　

　
平成最後の先生作。オオクワガタ。
どうやらクワガタムシの成虫が今回のターゲットらしい。
香川さん、けっこう絵が上手い。しかも描写が正確だ。そこが、彼が何ちゃって昆虫好きの人ではないことを証明している。ホンマもんの虫好きなのだ。

　

　
『さあ、何てつけましょうかね、名前を。』
って、クワガタに名前つけるんかぁーい❗❗

　

　
『平成の２文字を入れまして、平鍬 成(ひらくわ せい)。』

　

　
『こんにちわー、平鍬 成です。』

(；゜∀゜)えっ、平泉 成さんのモノマネですか❓
しかも結構似てる。笑てまうわ。

　

　
『平泉 成の弟です。』

Σ(￣ロ￣lll)弟なんかいっ❗❗

　

　
で、上の画像にアフレコが入る。平鍬 成は、俳優の平泉 成的な声で喋るんだそうである。
香川さん、のっけから思いっきりフザけてんなあ。しかも、ギンギンのノリノリだよ。

ここで漸くお決まりのオープニング曲が流れ始める。
昭和後半の名曲、クリキン(註1)の『大都会』だ。
もう堪んないよね、この選曲。一挙に期待値がハネ上がる。

　

　
遠くから走ってくる照之。
毎度のカット割り無し、長回しのワン・ショットだ。
先生、このワン・ショットにいたく拘っているのだ。映画人を自称する男の面目躍如だぜ。

で、やっとこさのタイトルコール。

　

　
魂の叫びで、タイトルを読み上げる(冒頭のポーズとってる写真がソレね)。
サブタイトルは『カマキリ先生 冬の森で初暴れ』。
今回も暴れるつもりなんだね、照之さん。

ここで『一富士、二鷹、三カマキリ❗』など、また戯れ言をのたまうが割愛。

えー、雑木林で朽木を割ってクワガタの成虫を探すのが今回のミッションでごわす。

　

　
でっかいカマキリがクワガタを探してると思ったら、不覚にもプッと吹き出してしまった。もう教育番組ではなく、完全にお笑い番組を見てる感覚だ。

斧を渡され、はしゃぐ先生。

　

　
コーエン兄弟だのベニチオ・デル・トロだの(註2)細かい小ネタもカマしてくる。

『すげー！かわいい！』

　

　
さっそくクワガタの幼虫発見。
バックのBGMは、クィーンの「Born to the love you」。(^_^;)苦笑い。でも、その選曲嫌いじゃない。

　　

　
で、香川さん、スタッフに向かって言う。

　

　
『名前はわかっているだろうな。』

　

　
『おはようございます。冬眠から覚めた平小鍬 成です。ヨロシクお願いします。』

又しても声色を使っての平泉 成ネタである。ボケまくりやがな。
だが、すかさずスタッフに、今回は幼虫じゃなくて成虫がターゲットですよね云々とツッコまれる照之。

ここで、ナゼに香川先生が成虫に拘るのかということで、未公開シーンが挿入される。

　

　
先生がホワイトボードを使って、虫の講義をするというコーナーである。題字も香川さん作で、文字の先が跗節(甲虫等の爪先部分の節のこと)になっているところが何とも心憎い。

それにしても、サブタイトルが「クワガタと人生」って…(笑)。
これは初回の「トノサマバッタ」の回の時に収録したものみたいだが、永らく倉庫に眠っていたという。講義が長すぎて到底おさまりきらずに、全部カットになったらしい。

　

　
自説を熱く語る照之。クワガタの人生は「人間の生き方に通底する」とおっしゃる。
オオクワガタやコクワガタなど横から見ると角が平べったいクワガタは越冬するが、ノコギリクワガタやミヤマクワガタなどの湾曲した角を持つものは越冬できないという指摘だ。香川さん、中々鋭い。
そして、そこから論理が飛躍する。ノコギリクワガタやミヤマクワガタは樹液やメスを争って激しく闘うが、オオクワガタやコクワガタは比較的おとなしい。それが両者の寿命の長短の原因であると、センセは考えた。ゆえに、オオクワやコクワ達のように体力を温存して生きようではないかというところに繋がり、そこが人間の生き方にも通底するというワケである。ようするにセンセは、謙虚な生き方をすることが、長生きにつながると言いたいワケだね。

映像が流れ終えたあと、スタッフに文句を言う照之。

　

　
『今、やっとお目見えだよ。どんだけ待ったか。クワガタは越冬してもいいけど、俺のコーナーは越冬させる必要はないんだよ。』
笑いのジャブを繰り出してくる。

再びコクワの幼虫、発見。

　

　
『まぶしいよ 助けてくれよ～』

懲りずに又も平泉 成のモノマネをカマしてくる。コッチも又、性懲りもなく笑ってしまう。

しかし、この後探しまくるも成虫は見つからない。次第に壊れてゆく照之。
形が似てるからって、ついに割った朽木を持ってニッコリ笑い、クワガタだと言い始める始末。

　

　
そして次の瞬間、死んだ目のモノ凄い不機嫌な形相になる。

　

　
あらあら、完全に心が折れちゃったよ、香川さん。
その豹変振りに笑ったね。さすが名優である。　

結局、幼虫は出てきても成虫はオオクワガタどころかコクワガタ一匹さえ出てこなかった。

ハッキリ言って香川さんは知識は豊富だけども、今のところ虫捕りは下手ッピーだ。でも、そこが逆に面白い。必死なところが笑えるんであって、ものすごく上手かったりなんかしたら興ざめだ。それに、中々捕まえられないから昆虫採集は難しくて面白いのである。そこが視聴者に伝わらなくては、昆虫採集復権の啓蒙活動にはならない。たかが虫、されど虫なのだ。
因みに、香川さんの事を今のところ下手と書いたのは、将来的には上手くなる可能性はあるって事ね。なぜなら、情熱があって頭が良い人だからである。何たって香川さんは東大卒なのだ。長くなるから詳しくは書かないけど、頭を使わないと虫は採れない。知識と経験、工夫に勘。気力に体力、運動神経に判断力etc…。虫採りには、ありとあらゆる能力が必要とされるのである。

ロケはまだまだ終わらない。

　

　
あとはスタジオ収録すればいい内容なのに、ナゼか番組は野外で続く。
その他のお題は、こだわりタイトルコール、ガチがうんだ奇跡、ばっさりカット未公開、カマキリ先生からのクレーム、昆虫２ショット、捕獲ウラ話、実験ウラ話、2019 カマキリ準備中と盛りだくさんだ。

先ずは実験ウラ話。

実験とは、照之自らの肉体を使って昆虫の能力を検証するというコーナーである。
１回目はトノサマバッタだったが、ムチャクチャ面白いので、次回、稿を改めて書きます。

２回目はモンシロチョウ。

　

　
４mの羽を身につけて羽ばたこうとするも、パワーが全然足んないし、風の抵抗が大きくて羽を全く動かせなかった。宙吊りにされたまま、照之は『ちょうちょ、スゴいぜ！』と叫ぶのであった。

３回目はオニヤンマ。

　

　
『エイドリアーン❗』

もちろんBGMは『ロッキー』だ。
ヤンマは空中で飛んでくる獲物を捕らえるという事で、又してもクレーンで宙吊りにされ、バンバンに打ち込まれるバレーボールをキャッチすると云う実験だ。さんざんぱらボールを打ち込まれて、やっとキャッチしてのエイドリアーン❗なのである。

４回目はクマバチ。

　

　
クマバチは１秒間に304回も羽を羽ばたかせるらしい。だからこそ、ホバリングできるんだね。しかし、センセは１秒間に３回のみ。やっぱ、昆虫スゴいぜ。

で、一番最近の５回目がハンミョウ。

　

　
ハンミョウはメチャンコ走るのが速い。１秒間に13回も手足を動かして走るそうである。
センセはその秘密を足の長さにあると睨んだ。だからがゆえの竹馬。でも、丸っきしダメ。そんなもん、小学生でも解るわい！と思うのだが、お笑い番組なんだから、それでいいのである。

続けて未公開のニホンミツバチの熱殺蜂球もあったのだが、期待したのに熱湯風呂に落ちなかったので割愛。

因みに、この実験も含めて撮影は４日間もかけているらしい。香川さんが喋りまくりだから、未公開の映像も増えるワケだ。

　

　
お次は「こだわりのタイトルコール」だが、既に言及しているので割愛して、「ガチがうんだ奇跡」のコーナー。
マレーシアで、最悪だった天気予報が奇跡的にハズレてロケができたという話。

　

　
また、奇跡的にプロの昆虫ハンターの爺さんにも会えたという話で盛り上がる。放送当時は、どうせヤラセで仕込んでんだろうなと思っていたが、そうではないらしい。爺さんに会ったのは本当に偶然だったようだ。
この爺さんには４年前と８年前に会っている。小さなビニール袋を網がわりに竿の先に付けて虫採りをするんだけど、そんな粗末な道具なのに信じられないくらいにメチャクチャ虫採りが上手いんだよね。

(・。・;ん❗❓、ちょっと待てよ。コレって、爺さんの網が普通の網になってないかい❓

　

　
別の画像で確認してみたら、ありゃま(；・ω・)、やっぱり普通の網になってるぞ。この何年間で、爺さんにいったい何が起こったのだ❓誰かがプレゼントしたのかなあ❓そういえば爺さん、60年間ずうっと虫採りをしてると言ってたなあ…。ならば普通の網にチェンジする機会はいくらでもあった筈だ。どんな心境の変化があったのだろう❓いずれにせよ、きっと匠の虫ゲット率が益々上がってるに違いないね。

爺さんは、結構いい人です。自分はガイドは誰も雇ったことはないけど、頼むならこの爺さんがお薦めかな。他はガイド料をフッ掛けてきたり、口ばっかで全然虫を見つけられないとか胡散臭い奴が多いとよく聞く。自分もそういう印象を持っている。

そして、「こだわりの２ショット」のコーナー。
ここで再び照之の狂気が噴き出す。

深夜午前０時から５時の放送休止の時間帯に、自分の撮った貴重な昆虫ツーショット写真を流し続けろという無茶な事を要求しだした。でも、コイツら貴重って程のもんでもないんだよね(笑)。

　

　
ゴジラVSメカゴジラになぞらえての力説である。
論理の正当性をドえらいとっから引っ張ってくるなあ。

　　

　
オープニングはオニヤンマだ。

　

　
そしてギンヤンマの画像へと移り。

　

　
次にラジャ・ブルック。マレーシアの国蝶、アカエリトリバネアゲハだ。

この順番で映像を流し、フイニッシュはこのお二方で締めることを要望。

　

　
そう、叶姉妹さまである。
センセ自らが二人の撮影に赴くという気合いの入れようだ。

　

　
見たいなあ、香川さんが叶姉妹を撮影してるとこ。けっこうスゴい絵になりそうだ。o(^o^)oワクワクするよ。コレ、マジで実現してくんないかなあ。
視聴率をバッチリとれると豪語してる事だし、NHKさん、流してあげたら❓

ここで再び「バッサリ未公開」のコーナー。

　

　
どうやら視聴者の質問コーナーみたい。
そういえば、茶色カマキリのヴァージョンもあったんだよね。

　

　
先生は、好きな昆虫は何ですか？の問いにエンジンがかかる。

そこで少年の頃の1975年と現在の2018年のベストスリーを発表すると宣言。
しかし、勢いで４番目を書こうとしたところで、スタッフに『あれっ？、ベストスリーでは？』とツッコまれる。

　

　
『10位くらいまで書くつもりではいるんだけどね※◆☆#￡グジュグジュグジュ…』

と口を尖らせる香川先生。
これで照之の暴走にスイッチが入った。

2018年のベスト５は以下のとおり。

　

　
ベスト３のカマキリ、オニヤンマ、クマゼミは解る。カマキリは一番好きだと公言しているし、オニヤンマとクマゼミは以前にボディーが黒くてデカイから好きだと言ってたから、これも解る。だが、モンキアゲハとキリギリスが今一つ理解に苦しむ。

キリギリスは和の風情があるからだそうだ。たしかに鳴き声は雅(みやび)だから和に通ずるところはある。
問題はモンキアゲハである。羽がキレイだからと云うのが理由らしいが、モンキアゲハはアゲハの中では取り立てて綺麗な部類じゃない。クマゼミとかオニヤンマとか黒いのが好きだとおっしゃていたから、それだからかな❓モンキアゲハも基本的には黒いもんね。
💡そっか、ひらめいた。それにクマゼミにしろモンキアゲハにしろ、昔は関東には殆んどいなかったからじゃないか❓おまけにどちらも日本ではそのグループの最大種であり、デカイ。謂わばモンキアゲハも憧れの昆虫だったのではないかな❓それが根底にあるのかもしれない。
もっとも最近は地球温暖化の影響で、モンキアゲハもクマゼミも関東でも見られるようになったらしいけどさ。その辺のことを、まだ香川さんは知らないんだろね。

1975年、当時10歳の時のベスト５は以下のとおり。

１位　カマキリ

２位　エゾゼミ

３位　クマゼミ

４位　ミヤマクワガタ

５位　タマムシ

　
この辺は子供に人気ありそうで解りやすい。
しかし、たぶんエゾゼミを知っている人はそう多くはないだろう。ものごっつスタイリッシュでカッコいいセミで、香川さんもこのセミについては熱く語っていた。自分も、このセミには最大級に憧れていた。なのに一般的に知られていないのは、あまり人の目にふれる事のないセミだからなのだ。山地性で、そこそこ高い山にいる。しかも木の高いところで鳴いていることが多い。おまけに何処で鳴いているのかが、よくワカンナイ。音の出所が特定しにくいのだ。必死に目を凝らしてもナゼか見つけられない。

　

　
何か色が悪いね。赤っぽいからアカエゾゼミかと思ったよ。実物はもっと黄色っぽくてカッコイイです。

これで終わりかと思いきや、暴走機関車はまだ止まらない。あろうことか2040年のベスト５まで予想しだした。20年先とは、もう無茶苦茶である。意味が全然ワカラナイ。

　

　
でも内容はカットされていた。きっと長いからだ。このベストスリーの件(くだり)だけで、何と40分も喋っていたそうである。

ホワイトボードを見る限り、次の５つが選出されていたようだ。

１位　タマムシ

２位　モルフォチョウ

３位　アカエリトリバネアゲハ

４位　オウゴンオニクワガタ

５位　ケンランカマキリ

　
何とカマキリが１位から陥落してる。
でも、５位に外国のカマキリが入っている。外人の姉ちゃんに浮気ですか？、香川しゃん。
因みにモルフォチョウは南米にいる世界屈指の美麗蝶。オウゴンオニクワガタは黄金色のクワガタで、ケンランカマキリは豪華絢爛な色鮮やかなカマキリだ。これってもしかしたら、香川さんのもう一回マレーシアに連れてけっていうアピールなんじゃないか❓
オウゴンオニもケンランカマキリもアカエリもマレーシアにいる。あのロケ地の場所にもいる。タマムシだって日本のタマムシじゃなくて、東南アジアにいるもっと大型でキラキラした奴かもしれぬ。おまけに大物コーカサスカブトだって生息している。考えてみれば、あの時は雨季でロクな虫が見つからなかったのである。リベンジの画策は有り得なくはない。だとしたら香川さん、かなり頭脳的プレーである。

最後は「2019 カマキリ準備中」のコーナー。

何やらスタッフにカマキリを大量に捕獲させて飼育しているらしい。内容は明らかにされてないけど、どうやらカマキリの或る生態を確かめたいようだ。これが次回の放送になるのかな❓

番組は、ここで終了。

　
とにかく今回も笑わせて戴きました。
でも実を云うと、初回が一番面白かったんだよね。それはもう衝撃的だった。
そうだ、最後に一応今まで放送された各回のテーマを並べておこう。コレを見て、どうしても視聴したい人は、NHKオンデマンドとかで見られるんじゃないかな。

　
１時限目　トノサマバッタ
２時限目　モンシロチョウ
特別編　　出動！タガメ捜査一課(タガメ)
３時限目　オニヤンマ
特別編　　カマキリ先生☆マレーシアへ行く
４時限目　クマバチ
特別編　　実録！完全変態(カブトムシ・オオムラサキ)
５時限目　ハンミョウ

　
もう５時限目かあ…。
Σ(￣ロ￣lll)えーっ、ってことは、もしかして次の６時限目で番組終了❗❓
学校の授業は６時限目までだもんね。有り得るなあ…。やだなー、それ。タマムシとかミヤマカラスアゲハとかダイコクコガネとか取り上げるべき昆虫がまだいるでしょがあ❗❗
でも香川さん、ボクシングマニアでもあるんだよな。
今度は『ボクシング凄いぜ！』とかいうマニアックなボクシング技術を解説する新番組になったりして…。

　
　　　　　　　　　　　　　　　　　おしまい

　
追伸
残念ながら「捕獲ウラ話」と「カマキリ先生からのクレーム」はカットのようです。近い将来、そのうち未公開映像として放送されることを祈りましょう。

この文章は、正月の二日にざあーっと下書きを書いた。その時点では長い文章になる予定ではなかった。しかし、本格的に手を入れてるうちにどんどん長くなり、イヤになって一度頓挫。再び気をとり直して何とか書き終えたのがこの稿である。でも結局、当初の５倍以上の長さになってしまったなりよ。正直、ウンザリだ。酒をしこたま飲んでる時に文章を書き始めるとロクな事がない。
でも続編を書くと宣言したから、書く予定です。だって、初回のトノサマバッタ編が一番面白いんだもん。

(註1)クリキン
クリスタルキングの事。1970年代後半から80年代にかけて活躍したツインボーカルのバンド。『大都会(1979年)』『蜃気楼(1980年)』、アニメ「北斗の拳」の主題歌『愛をとり戻せ！！(1984年)』などのヒット曲がある。

(註2)コーエン兄弟だのベニチオ・デル・トロだの
アメリカの兄弟映画監督と俳優。コーエン兄弟の映画で、斧といえば『フィーゴ』かなあ…。観てないけど『バスターのバラード』も斧が出てくるみたいだ。この正月スペシャルの撮影時期を考えると、香川さんが後者の映画に影響された可能性の方が高い。
デル・トロと斧との関係性はよくワカラナイ。香川さん的には如何にも持っていそうだからと名前を出したのかなあ…。因みにデル・トロはコーエン兄弟の映画に出演したことは無いそうだ。意外だね。

　

　
いよいよ三が日の献立シリーズもお終いである。
今回は昼と夜とを分けずに一挙にいく。書き飽きたというのもあるが、昼間っから夜中までダラダラ飲み続けてもいたのである。

　
【鯛のちらし寿司】

　
正月２日目の大トロちらし寿司に続いての豪華ちらし寿司である。そして、遅ればせながらいよいよ縁起物の王者、鯛様の登場である。
とはいえ、満を持しての真打ち登場ってワケではない。鯛の登場が遅れたのには理由がある。
正月の鯛といえば、めでたいに掛けた尾頭付きの『にらみ鯛』が筆頭だが、御祝儀相場か何だか知んないけど、値段がバカ高くて手が出なかったのである。だったら、自分で焼いてやろうじゃないかと思ったが、肝腎の生の尾頭付きの鯛が全く売ってない。そりゃそうだわな。最も需要のあるこの時期、みんな既に焼かれとるわ。
そんなワケで３日目にして値段が落ち着いてきた柵の刺身を購入。柳刃庖丁で削ぎ切りにする。
昨日は岩下の新生姜を使ったアグレッシブな酢めしだったが、今回は普通の酢めし。錦糸玉子をつくり、酢飯の上をおおって、鯛を乗っける。で、白ゴマと貝割れを散らして出来上がり。器は大トロちらしと同じく古伊万里。
我ながら夢のように美しいね。そして、勿論のこと誠に美味い。

そして、酒バカの一日が始まる。

　
【紅白なます柚子ヴァージョン】

　
正月に登場した紅白なますに柚子を加えてみた。
味が劇的に変わるのに自分でも驚く。香りが加わると全然別物になる。柚子って個性強いわ。慌てて少し間引く。柚子の量は控えめがよろし。

　
【祝い三色蒲鉾】

　
正月になると、蒲鉾が大量に出回る。しかも、突然高級化してバカ高くなる。普段は百円から二百円くらいなのに、そいつらは何処かに幽閉され、仰々しいのが出てきてズラリと並ぶ。値段は下は四百円くらいから、高いのになると千円を越えてくる。あたしゃ、ここにカマボコ業界の陰謀と闇を感じるね。
写真の蒲鉾は漸く探し出した￥198の三色蒲鉾。紅白の蒲鉾とどちらにするか迷ったが、より目出度そうなので三色を選んだ。
紅白などの蒲鉾が正月の縁起物に使われるのは、半月の形が元旦の日の出を表しているからである。何で紅白が縁起物として喜ばれるかというと、赤は目出度いとか慶びを表し、魔除けの意味も籠められている。一方、白は神聖や清浄を表していると言われている。
緑は、たぶん「芽吹き」の意味だろう。つまり春の訪れを表しているんだね。

食べ方は板ワサと同じ。醤油にワサビを溶いて戴く。
正月であろうと何であろうと、カマボコはカマボコ。味は同じである。

　
【手綱こんにゃく】

　
結び蒟蒻とも呼ばれる縁起物。
手綱は馬を御するもので「手綱を締める」などに使われるように心を引き締めるとか、今一度結束力を確かめるといった意味あいで用いられる。つまり武運長久の願いが籠められている。また結び目のある事から、縁をとりなす意味もある。結び蒟蒻も同じ意味で、縁を結ぶといったところだろうか。
短冊に切った蒟蒻の真ん中にスリットを入れ、そのスリットに片方の端を捩じ込んだらこんな形になる。
あとは唐辛子を入れて甘辛く炊けばよろし。

　
【大根の皮の漬け物】

　
これはおでんを作った時に厚めに向いた皮と茎の部分を混ぜて作った自家製。大根は捨てる所が無いのである。勿体ないの精神は大切というオイラ風の縁起物ってとこかな。
ビニール袋に材料と塩、昆布の顆粒だしの素を入れて揉み揉みするだけ。お好みで鷹の爪とかレモン汁なんかを入れてもよし。
30分後くらいから食べられるが、一晩くらいおいた方がベターだす。

　
【サル海老の塩茹で】

　
サル海老には多くの地方名があり、関西ではジャコエビ、またはトビアラと呼ばれる事が多い。
サル海老にしてはかなり大きめで、値段は三百円くらいだった。元旦はムキエビなんぞで誤魔化したと云うのもあるから、迷わず買った。

キョエッΣ(゜Д゜)❗❗(゜ロ゜ノ)ノ
ラップを破ったら、海老どもが勢いよく飛び出してきて、そこいらでピョンピョン跳ね上がり、メチャメチャびっくりした。まさか生きているとは思わなかったから、相当驚いたよ。

申しワケないと思いつつ、グラグラと煮え立つ塩入りの熱湯に生きたままザバーッとブチ込む。
Ψ(￣∇￣)Ψケケケケ、お主も悪よのぉー、残酷海老殺地獄の釜ぐらじゃよ。
20～30秒ほど茹でて、火を切り余熱で火を通す。

海老は髭が長くて腰が曲がるので、長寿を祈願した縁起物である。腰が曲がるまで長生きしてねと云う意味が籠められている。

まだほんのりと温もりが残るうちに、それを手掴みでワッシ、ワッシと食う。
(⌒‐⌒)甘みがあって美味い。
この海老を食うと、必ずイスタンブールのガラタ橋のことを思い出す。夕暮れになると、どこのレストランのテーブルもこの海老を山積みにした皿だらけになってたっけ…。秋のイスタンブールの少し冷んやりとした空気が懐かしい。

　
【塩煎り零余子(むかご)】

　
零余子とは山芋の茎が肥大化した肉芽のことだ。種みたいなもので、土に植えると芽が出る。縁起物とされるのは、その辺りに理由があると思われる。
旬は10～11月だが、存在は忘れてて冷蔵庫の底で眠っておったのである。
一瞬、むかご御飯にでもしようかと思ったのだが、塩と少量の胡麻油とで煎ることにした。
(^_^)乙である。渋い大人の酒のツマミは、こうでなくちゃいかんね。

　
【霜降り帆立て貝】

　
ここまでビールで喉を潤し、冷酒、焼酎と進んできたが、この辺りからワインに突入。縁起物もへったくれもなくなってくる。

帆立て貝は、サッと熱湯に潜らせる(有れば酒の方が臭みがとれていいかも)。
狙いはある程度火を通すことによって、帆立の甘みを引き出すためである。
食べる時は塩でも柚子胡椒でも山葵醤油でもよろし。だが、今回はハラペーニョ醤油で食した。ハラペーニョ醤油とは、激辛青唐辛子であるハラペーニョを刻んで醤油に漬け込んだものである。これがピリリとエッジが効いてて嵌まるんである。

　
【白葱のコンソメ煮】

　
網で白葱を焦げ目がつくまで焼き、コンソメスープでトロトロになるまで炊いたもの。
これがシンプルだが意外な程に旨い。白ワインにも合う。葱の甘みが際立つのだ。

　
【ボローニャ・ソーセージ】

　
ぶっといソーセージであるボローニャ・ソーセージを薄切りにしたものだ。よくビア・ソーセージなんて名前でも売っている。とはいえ、まあ酒なら何にだって合うツマミだ。黒胡椒を挽いてやると、エッジが立ってより旨くなる。

　
【モルタデッラ】

　
モルタデッラとは、イタリア・ボローニャ地方伝統のハムの事である。
あれっ？、それってさっきのボローニャ・ソーセージと同じボローニャがついてんじゃん！どう違うの？と訝る向きもあるだろう。
えー、モルタデッラはボローニャ・ソーセージの事です。つまり呼び方が違うだけで、基本的にはどっちも同じボローニャ・ソーセージなのだ。
だが、日本で売られているボローニャ・ソーセージとイタリア本国のものとは製法が違う。日本のものは、基本的に肉の練りが少ないらしい。だから、イタリアに近い製法で作ったものを、あえてモルタデッラと呼んでいるのだろう。断面を見れば、その辺は理解してもらえるだろう。全然違うもんね。
イタリア本国でモルタデッラを食った事はないが、輸入物や日本でモルタデッラと称しているものは、だいたい中にピスタチオだのパプリカだのグリーンペッパーだのが入っている事が多い。これがもう別物と言ってもいい代物で、味が全然違う。勿論、モルタデッラの方が美味い。舌に感じる滑らかさに雲泥の差があるのだ。
最近、気に入ってるのは大山ハムのモルタデッラ。
イオンとかでも売ってるから、値引きしている時などはつい買ってしまう。白ワインにピッタリなのだ。

　

　
特徴はチーズが入ってること。
本当はグリーンペッパーとピスタチオが入っているのが一番好きなのだが、コレはコレで別な旨さがある。

　

　
最後の方は数の子をチビチビ齧じりながら、再び焼酎を飲んでいた。結局、正月料理の中で一等美味いと思うのは、この数の子様だなと呟く。
外に目を遣ろうとすると、窓にはベッタリと結露が貼り付いていた。
今年の正月も、やっぱり酒浸りの日々だった。

　
　　　　　　　　　　　　　　　　　おしまい