思いつきで、自分で牛丼を作ってみた。
たまたま冷蔵庫に牛バラ肉、玉葱、卵、紅生姜が残りがあったからである。
一応ネットのレシピを参考にして作る事にした。
・牛こま肉……200g
・玉ねぎ……1/2個
・だし汁……200cc（水：200cc、だしの素：小さじ1杯）
a. 酒……大さじ2杯
a. みりん……大さじ2杯
a. 砂糖……大さじ1杯
a. 醤油……大さじ2と1/2杯
とはいえ、正確に量って作るつもりは全然ない。あくまでも参考にしただけである。性格がアバウトなのだ。適当に二人分程度の目分量で作るのじゃ。
①牛バラ肉を適当に切って、酒をブチ込んで揉み込む。
②鍋に出汁、砂糖、味醂、醤油、白ワインを入れて火にかける。玉葱をスライスし、その2/3を鍋に投与。弱火でクタクタに煮る。
③仕上げの前に残りの1/3の玉葱を入れる。ようは玉葱の食感を2つにしようという算段だ。
④丼鉢に御飯を盛り、上から③を入れて真ん中に卵黄を安置して紅生姜を添えれば出来上がり。
(・∀・)みゃあ〜、我ながら旨いと思う。
味は吉野家の牛丼よりも上品に仕上がった。勿論、ややつゆだくにした。ややというのが自分好みなのだ。
だがコストパフォーマンスを考えれば、やっぱ吉野家って凄いなと思う。牛丼戦争が勃発した一時期は、¥298という時代もあったけど、今は幾らになってるのかな❓
調べたら、税込¥365だった。それでも信じられない激安価格だ。
吉野家って、偉いよね。いや、スゲーと言っても過言ではない。
おしまい
追伸
ちなみに撮影したあとに紅生姜を大幅増量。一味唐辛子も足した。大阪人は紅生姜を偏愛しておるのだ。何せ天ぷらにして食うくらいだからね。
ちなみに翌日も食った。
コチラは温泉玉子バージョンね。