だいぶと新子(いかなご・こうなご)にも飽きてきた。
と云うワケで、パスタにしてみた。
あったかいのにするか、冷たいのにするか悩んだが、麺の残ってる量を確認して冷たいのにした。その辺、完全に主婦感覚なのだ。
パスタは、細いヤツ。髪の毛とか言われてるヤツだよ。えーと、フィットチーネじゃなくて、えーと、えーと何だっけ❓
歳を食うと、固有名詞がボロボロに零れ落ちる。いちいち、こう云うのって落ち込む。
そうだ❗、何とか思い出したよ。カッペリーニだ。もしくは、カペリーニと呼ばれている冷製パスタの定番の麺でした。脳が日々アホになっていっとるわい。
バカみたいに写真を撮ってんのに、選択できないのは歳のせいかね❓あ～、( ´△｀)やだやだ。
作り方は簡単。
パスタを表示時間よりも１分ほど余計に茹でたら、笊にあけて冷水で締める。出来れば氷水がいい。無ければ、茹で時間を10秒か15秒ほど短くすればよろし。自分もそれで調節している。
大事な事は、もっと他にある。笊で水を切ったパスタを更にキッチンペーパーで拭くことである。水分を極力拭う事が旨くするコツなのじゃよ。
新子にエキストラ・ヴァージンオイルと塩、そして醤油少々を入れて混ぜる。味見してOKならば、それを皿に盛ったパスタの上に乗っける。あとは水菜とカイワレ大根を散らして出来上がり。
因みにカイワレ大根は、赤軸のさくらカイワレと云うのを使ってみた。
で、グッシャグッシャにかき混ぜて食う。
うみゃ━━━━＼(^o^)／━━━━━い❗❗
かなり簡単なので、お薦めしまっせ( ・∇・)
おしまい
追伸
新子シリーズも第３弾まできた。
しかし、新子も段々大きくなってきて、昨日なんかはもうカマスゴ的になっていた。だから、もう買わない。
新子のシーズンもいよいよ終了間近だね。
来年は豊漁になる事を切に願うよ。
